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Oi! Hoje venho com uma receita dos ricos e fáceis que gosto tanto. Você já sabe que adoro ir a Portugal sempre que posso. Quando eu era pequena, costumava passar o verão lá com meus pais e avós e é um lugar que me dá paz e tranquilidade. Adoro as suas praias, as suas aldeias, a sua comida … Costumo ir ao fundo: Albufeira, Portimão, Lagos … E as suas pequenas aldeias que me fazem relaxar e esquecer tudo como a Salema ou a Carrapateira …

Bem, o que eu estava indo, a comida lá é louca. Um bom lombo de bacalhau, um frango piri-piri grelhado, sua patê de sardinha (que eu trago toneladas de quando eu vou) … Mas o bacalhau de ouro o Bacalhau à Brás me deixa louca. Minha mãe sempre fez isso comigo em casa e agora eu também faço isso. É um prato muito fácil de fazer e as crianças adoram porque tem ovo e batatas. Eu costumo trazer sacos de batatas fritas de lá quando vou, mas eles vendem em quase todos os supermercados. Quanto ao bacalhau você pode encontrá-lo em alguns supermercados e dessalinizado e desintegrado, mas você também pode comprar on-line de bacalhau e sai bastante bem razoáveis. O barqueiro torna mais fácil para você, porque ele tem bacalhau fresco em suas diferentes versões e sai bastante bem no preço para a boa qualidade que tem.

A receita pode ser feita tanto em Thermomix quanto em panela tradicional. Eu prefiro fazê-lo na panela, pois posso ver o ponto de cozimento do bacalhau e do ovo, e posso dar o ponto que eu gosto.

Há muitas pessoas que acrescentam outras coisas ao bacalhau dourado, como camarões ou gulas. Também é muito rico, mas é um bacalhau mexido e não de ouro … chama-me um comedor exigente.

A receita que eu te digo é para cerca de 4 pessoas, se você não é como eu e come tudo …

Quais ingredientes você precisa?

  • Cebola meia grande ou pequena
  • 300 gramas de bacalhau desintegrado e dessalgado
  • 4 ovos?
  • 1 saco de 150 gramas de batatas palha
  • Petróleo
  • Sal
  • Salsa picada

Como você faz bacalhau de ouro?

  1. Pique a cebola muito pequena e pocha na panela com o óleo. Coloque um pouco de sal para liberar a água e não queime. Coloque em fogo baixo médio para que seja feito lentamente e fique bem solto.
  2. Adicione o bacalhau já desintegrado e dessalgado e mexa com a cebola até que a cor transparente seja removida. Se você deixá-lo muito, fica bem seco e não tem o mesmo sabor.
  3. Em seguida, adicione as batatas palha e mexa por 2 ou 3 minutos em fogo baixo para que se misture bem e as batatas ficarem um pouco macias sem perder o crocante.
  4. Quando você tiver bem misturado, adicione os ovos batidos por cerca de 2 minutos. É muito importante remover constantemente esses dois minutos para que ele possa nos fazer uma omelete.
  5. Retifique o sal e sirva. Adicione um pouco de salsa picada por cima.

Normalmente você adiciona algumas azeitonas em cima, que é a primeira coisa que eu costumo comer jajajaj

Você se incentiva a preparar a receita?

Claro que você também gostou …


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