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Esta receita para bolinhos de banana rápidos e fáceis é suave e temperada com canela. São planícies maravilhosas com nozes picadas ou até mesmo pedaços de chocolate. Você precisa de 3 bananas maduras e alguns ingredientes básicos para cozinhar.

Você sabia que…

… A banana é uma das frutas mais famosas do mundo e tem muitos benefícios para a saúde? Nós convidamos você a Descubra todos os benefícios da banana aqui.🍌

Receita de muffins de banana

O pão de banana é maravilhoso, mas os muffins são mais rápidos, mais convenientes, fáceis de transportar e eles provam tão bons.

Dicas para fazer bolinhos de banana

Todo mundo é importante!

Esta receita para muffins de banana requer um punhado de conceitos básicos, como farinha, açúcar e leite. Isso é o que eu gosto de assar, eles são os mesmos ingredientes para basicamente tudo.

  • Farinha: Use o que você preferir.
  • Manteiga derretido: usaremos a manteiga derretida como gordura, embora o óleo de coco derretido também funcione.
  • Platanosbaunilha, sal, canela e noz-moscada: estes emprestam a maior parte do sabor.
  • Ovo: 1 ovo dá estrutura aos muffins.
  • Leite: Fornece a umidade necessária. Rolos secos são os piores.
  • Açucar: Você pode usar açúcar mascavo.

Para a preparação …

Há uma linha fina entre um bolinho de banana úmida e um seco. Para torná-los úmidos, certifique-se de usar uma proporção sólida de ingredientes secos a úmidos. Use um pouco de gordura (manteiga), açúcar mascavo e muitas bananas para obter muita umidade e sabor.

Como esmagar bananas

Basta usar o liquidificador para fazer purê de banana! Descasque e pique em pedaços, coloque-os no liquidificador e bata até que estejam purê. Bata o restante dos ingredientes molhados nesta tigela e bata os ingredientes secos. Que fácil.

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Desempenho: 10-12 muffins

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras (190 g) de farinha de trigo ou farinha de trigo integral (colher e nível)
  • Uma colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz moscada
  • 3 grandes bananas maduras (cerca de 1 e 1/2 xícara de purê)
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (85 g), derretida
  • 2/3 xícara (135 g) de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande, à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de leite (30 ml)

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C). Pulverize uma panela de muffin de 12 unidades com spray antiaderente ou use moldes de cupcake.
  2. Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada em uma tigela média. Ponha de lado. Em uma tigela grande ou na tigela do liquidificador, amasse as bananas. Em velocidade média, bata a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o ovo, o extrato de baunilha e o leite. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes molhados, depois bata até combiná-los. Se você adicionar nozes ou pedaços de chocolate, duplique-os agora. A massa será espessa.
  3. Coloque a massa nos forros, enchendo-os até o topo. Asse por 5 minutos para 425 e depois, mantendo os muffins no forno, reduz a temperatura do forno para 350 ° F (177 ° C). Asse por mais 16-18 minutos ou até inserir um palito no centro, ele sai limpo. O tempo total que estes muffins levam no forno é de cerca de 21-23 minutos, mais ou menos. Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na bandeja do muffin e, em seguida, transfira-os para um rack para continuar esfriando.
  4. Os muffins são mantidos frescos cobertos à temperatura ambiente por alguns dias ou na geladeira por até 1 semana.

Anotações

Instruções para fazer com antecedência:

  • Para um armazenamento mais longo, congelumos rolos por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira, depois leve à temperatura ambiente ou aqueça no microondas, se desejar.
  • Por que a alta temperatura inicial? A explosão de ar quente escapará rapidamente do topo do muffin, então o interior do muffin pode ser assado pelo resto do tempo. Isso ajuda os queques a levantarem-se bem e altos.
  • Bananas congeladoos: Você pode usar bananas congeladas nesta receita para rolos. As bananas congeladas são muito úmidas, portanto, seque-as com uma toalha de papel para remover o excesso de líquido.

Recomendação

Tente servi-los em um desses belos moldes:

Receita deliciosa para muffins de banana certo?



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