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O que nós gostamos nesta casa um Hummus ou um patê, seja para colocar na torrada, para o sanduíche da escola ou para dar o beijinho.


É uma das receitas mais fáceis e suculentas que eles foram capazes de inventar na história da humanidade. E embora o hummus clássico carrega grão de bico e pasta de gergelim, a receita de hoje é uma variante que você vai se surpreender porque eu fiz isso com artesãos de picos de pão e tem sido um show!





Eu não tinha gergelim e muito menos tahini, o que não deixa de ser uma pasta que dá corpo e sabor aos homus clássicos. Por isso lembrei-me dos bicos artesanais de Utrera que só carregam farinha, sal e azeite. Se as críticas e misturas com o resto dos ingredientes você vai ver o que hummus mais apañao e delicioso que você tem.



Apenas 4 ingredientes, 8 minutos e é isso!




– Notas –

  • As azeitonas pretas aumentam e dão muito sabor ao hummus. Eu adicionei algumas azeitonas, mas se você gosta de sabor mais forte, não hesite em adicionar o que você quer e tente até encontrar o sabor que você está procurando.
  • Os picos artesanais e 100% naturais, são da marca Obando, são feitos em Utrera, uma linda cidade de Sevilha e neste mês fizeram parte do Pode caixa de degustação. Eles são perfeitos para dizer-lhe como fazer com as outras muitas receitas.
  • Os abacates devem estar maduros, são mais fáceis de manusear e a textura final é perfeita. Deixo uma gorjeta se seus abacates ainda estiverem verdes, coloque-os em um saco com uma maçã e deixe-os uns dois dias à temperatura ambiente, aceleramos um pouco o amadurecimento do abacate.
  • Eu usei grão de bico que eu já tinha cozinhado, mas se você comprar alimentos enlatados eles servem igualmente, você só tem que drená-los bem e reservar até usá-los.


Hummus de abacates e azeitonas pretas, sem tahine

🍴 6 pessoas

🕑 tempo total: 8 minutos

👤 dificuldade: muito fácil

200 gr de grão cozido e escorrido, 2 abacates médios (500 gr), ½ suco de limão, 8 pães de pão artesanal obando , 10 azeitonas pretas sem caroço, sal e 1 colher de azeite.

A primeira coisa que faremos é esmagar ou esmagar os picos até que eles se tornem quase migalhas, para facilitar essa ação, nós os embeberemos no suco de limão enquanto misturamos o restante dos ingredientes.

Em um robô ou liquidificador coloque o grão de bico escorrido e amasse, adicione os abacates picados, as azeitonas sem caroço, o óleo e proceda novamente até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione os picos amolecidos e suco de limão e bata até que tudo esteja bem misturado.

Nós retificamos sal e pimenta e pronto.

Preserva em uma jarra de vidro.

Se você tiver alguma dúvida, dúvida ou quiser compartilhar comigo sua melhor versão desta receita, incentive-me a compartilhar comigo através das minhas redes sociais ou deixando um comentário neste mesmo post.

Você pode usá-lo como um acompanhamento para pratos de carne ou vegetais ou como um aperitivo para contar.

Na próxima semana, trago-lhe uma receita para que você possa ver outro uso espetacular que esse homus pode dar;)

Todo mês nós colaboramos com degustabox, na foto você pode ver tudo o que trouxe a caixa de maio , uma caixa para fazer um piquenique e aproveitar as noites ao ar livre.
Nas histórias do intagram tem o video do unboxing da caixa este mês, você vai ver mais detalhes de cada produto



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Receita em colaboração com Degustabox e padaria Obando!


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