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A Turmeric longa, além de ser um tempero indispensável na culinária tradicional indiana, está intimamente ligada à medicina ayurvédica graças às suas propriedades anti-inflamatórias e benefícios antioxidantes para a nossa saúde.

As propriedades curativas da cúrcuma

Cúrcuma é nativa do sudeste da Ásia. É cultivada em países como China, Índia, Java, entre outras áreas da região. Como uma planta e tempero foi introduzido na Europa por comerciantes holandeses através da Companhia das Índias Orientais.

O uso desta planta perene e levemente cor de laranja não foi limitado apenas como uma espécie na cozinha, mas desde a antiguidade suas propriedades benéficas para a saúde são bem conhecidas. Na medicina tradicional chinesa e na medicina ayurvédica foi usada como excelente diurético e no tratamento de diferentes doenças do fígado.

Açafrão atua como um colagogue e cologoga planta, isso significa que é recomendado em pacientes com problemas de cálculos biliares, uma vez que ajuda estimular a secreção biliar. Sua ação hepática, ajuda reduzir os níveis de colesterol em sangue.

Antioxidante e natural anti-inflamatório cúrcuma

Uma das características essenciais da curcuma longa é a sua capacidade antiinflamatória contra processos dolorosos de inflamação, como artrite reumatóide. Seu ingrediente ativo, a curcumina, ajuda a reduzir a dor direta e naturalmente, inibindo a produção de
prostaglandinas do tipo inflamatório.

Esta planta também é reconhecida por sua propriedade antioxidante Ajuda a fortalecer naturalmente o nosso sistema imunológico e a combater o estresse oxidativo celular dos radicais livres. Segundo alguns estudos, a cúrcuma tem até 8 vezes mais capacidade antioxidante de vitaminas E e C.

Cápsulas de açafrão

Podemos encontrar a raiz da cúrcuma em vários formatos de acordo com nossas preferências. O cápsulas de cúrcuma eles representam uma opção confortável e fácil de tomar. Este suplemento alimentar em cápsulas geralmente contém extrato em pó padronizado com uma alta concentração desta planta.

Outra possibilidade é consumir a raiz açafrão em pó. Representa a forma tradicional desta espécie apreciada usada como um corante na cozinha tradicional da Índia. Sua cor amarelada e alaranjada traz cor em todos os tipos de pratos, tanto em carnes, ensopados ou sopas, entre outros. Por esta razão, representa uma maneira fácil e confortável de se beneficiar de todas as suas virtudes medicinais de origem natural enquanto comemos.

Hoje em dia não é tão difícil encontrar cúrcuma fresca no nosso supermercado habitual. Usar cúrcuma fresca em nossos pratos é muito simples, embora tenhamos que usar luvas para manipulá-la, pois ela tem um forte poder de coloração. Quando o consumimos fresco, aproveitamos 100% de suas propriedades naturais, pois ele não é processado.

Infusão anti-inflamatória de açafrão

Outra possibilidade é tomar uma infusão de açafrão para se beneficiar de sua propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Açafrão longa ajuda a melhorar as digestões devido à sua ação protetora do intestino, reduz o gás no estômago e atua como um magnífico antiácido natural.

O infusão de cúrcuma pó tem uma cor exótica e laranja. Podemos combiná-lo com raiz de gengibre (pertencente à mesma família) e limão. Se gostamos de um toque doce, podemos adicionar algumas colheres de chá de mel.

Este tipo de infusão medicinal tomado regularmente melhora nossa saúde digestiva e intestinal. Tem a propriedade de limpeza de toxinas nosso corpo e reduzir os níveis de triglicérides. Também é propriedade antibacteriana e asséptica Fortalece nosso sistema imunológico contra o ataque de bactérias e vírus.

Cozinhe suas receitas com açafrão

Cúrcuma é um dos ingredientes essenciais para a preparação do conhecido «Curry». Condimento muito apreciado na cozinha indiana e inglesa. Além disso, a cúrcuma é responsável pelo aroma inconfundível do caril. Sem esquecer de ter um grande poder de coloração (Curcumina), portanto, é considerado o açafrão da Índia.

O açafrão usado na cozinha é ideal em qualquer prato com arroz, macarrão, legumes, molhos, saladas, legumes, carnes, peixes e uma longa lista de outras possibilidades. Com apenas uma colher de chá de sobremesa, você poderá desfrutar de todas as qualidades culinárias e medicinais desta planta apreciada.

Você tem que saber que seu sabor é diferente e muito característico. Por esta razão, aconselhamos você a se acostumar pouco a pouco ao seu sabor aromático toda vez que você usa Seu preço é muito menor que o do açafrão.


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