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Eu tenho lembranças desde que eu era muito pequena indo para a casa da minha avó Mercedes e que ela estava na cozinha virando uma colher de pau para ela de arroz com leite e aquele cheiro intenso de canela e limão invadiu a sala inteira. Eu era sua porra, eu limpei o arroz, lavei e gostei como uma mulher louca, talvez seja de onde vem o meu amor pela pastelaria e pela casa!


São aqueles cheiros e gostos de infância que você nunca esquece, é maravilhoso como você fica lá para sempre, certo? Inundar minha cozinha e me transportar para aqueles momentos em que minha avó nos fez as melhores sobremesas da vida, ela saiu muito cedo, eu mal tinha entrado na adolescência, então toda vez que faço arroz com leite eu me lembro de muita minha avó Mercedes e aqueles momentos felizes com ela.
Os cheiros são aquelas memórias que permanecem gravadas na nossa memória e são difíceis de esquecer! .





A receita da minha avó é maravilhosa, ela ensinou para minha mãe e minha mãe para mim, é uma daquelas receitas que passam de geração em geração e que eu espero que meus filhos continuem a compartilhá-la.



Desta vez a única coisa que mudei é que é uma receita sem lactose, porque na minha família há intolerância a esta proteína do leite e não custa nada usar uma bebida vegetal e assim todos podemos desfrutar de um delicioso arroz com leite de amêndoa.






Usamos em casa as bebidas vegetais da Frias Nutrition, que tem uma grande variedade de bebidas BIO que eu adoro. Feito com produtos orgânicos e de proximidade que garantem a qualidade do produto final e que a receita é uma maravilha.


Nós começamos a trabalhar com arroz com leite de amêndoa?


Como recomendações anteriores, diga:

  • Você pode usar arroz integral, neste caso, o tempo de cozimento é superior ao arroz branco, é melhor olhar para o pacote os melhores momentos.
  • Antes de cozinhar o arroz é conveniente branqueá-lo, isto é, lavaremos o arroz várias vezes debaixo de água até que saia quase limpo, deste modo eliminamos o amido e o arroz ficará mais solto.
  • Para adoçar você pode usar açúcar mascavo, mel, açúcar mascavo ou açúcar convencional refinado. Nesta ocasião, ao usar uma bebida de amêndoa que proporciona doçura, não abusei do açúcar.


Receita de arroz com leite de amêndoas
🍴 4-6 pessoas
🕑 tempo total: 55 minutos
Receita da família


  • Ingredientes


200 g de arroz redondo, 1 litro de amêndoas BIO Frias, 100 g de açúcar, a casca de uma laranja, a casca de um limão, 3 paus de canela.


  • Elaboração

Primeiro lavamos o arroz sob a torneira e em uma peneira, a água deve sair limpa.
Em uma panela adicione todos os ingredientes, exceto o açúcar, em fogo médio ou temperatura média, cozinhe o arroz pouco a pouco, esse processo geralmente dura cerca de 40 minutos. De vez em quando, mexa a preparação para evitar que ferva e cozinhe lentamente.
Adicione o arroz antes de ferver, reduza a temperatura e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja totalmente cozido.
Antes de servir, retire as cascas das frutas cítricas e do pau de canela.
Polvilhe um pouco de canela e aproveite esta deliciosa iguaria!




O arroz com leite É uma daquelas sobremesas que sempre triunfam na minha casa, o meu filho mais velho está sempre a pedir-me para o fazer e esta versão sem lactose que tem sido tão cremosa, encantou-o!

Vá em frente e compartilhe sua receita de pudim de arroz comigo, tenho certeza que você tem uma ótima maneira de fazê-lo, não se esqueça de marcar-me em suas redes sociais!

Até a próxima semana com outra entrada muito especial.


Mil beijos da família!

Rocio


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